История пабов
Пабы — это заведения, ориентированные на продажу и употребление алкогольных напитков. Особое распространение они получили в таких странах, как Великобритания, Ирландия, Австралия, Канада, Новая Зеландия и США. Традиция распития алкогольных напитков в таких заведениях сложилась исторически и по сей день является актуальной. Пабы можно встретить и в других странах. Однако, они не являются преобладающими питейными заведениями и воспринимаются людьми как элемент британского национального колорита.
История пабов началась после того, как римляне изобрели особую сеть дорог, перемещаясь по которой утомленные путники могли где-то отдохнуть. Со временем таких заведений стало очень много. Именно поэтому в 965 году король Эдгар издал указ, согласно которому в одном населенном пункте мог находиться лишь один паб. С тех времен сохранилось одно заведение, действующее и по сей день — The Royal Standard of England. Тогда в пабах подавали эль, который варили их хозяйки. О готовности напитка сообщали с помощью зеленой ветви, прикрепленной к входу в заведение. Эта традиция была нарушена в конце 14 века. Так, зеленые ветви заменили вывесками.
Во время гражданской войны пабы признали источником всех бед и обложили огромным налогом. Кроме того, им приходилось часто менять названия. Например, если победу одерживали кавалеры, на вывеске писали «Голова Короля». Стоит отметить, что и по сей день многие пабы имеют странные названия.
В конце 18 века заведения стали обустраивать еще одной комнатой — салуном. Здесь за более высокую плату устраивались пение, танцы, игрались комедийные и драматические постановки. В 20 веке в публичных пабах отдыхал рабочий класс. За вход в салун брали один или два пенни. В конце 20 века внешние различия между классами исчезли. С тех времен перестали разделять салун и паб.
Смотрите по теме:
История пабов
История пабов
Мастерская ресторанов «2М»
